今年度「臺東慢食節──勇健餐桌」活動將在8月22日、23日於鐵花新聚落舉辦，為民眾帶來一道道台東特色料理，讓大家一同感受台東的友善飲食文化。
為延伸「在地餐桌」的概念，台東在地店家與民眾自發成立「臺東縣產地餐桌協會」，推廣「慢食臺東」的概念，每年固定舉辦「臺東慢食節」，邀請在地商家參與，在特定時間聚集在鐵花村擺攤，將台東在地美食與食材展現給更多人。
台東縣長饒慶鈴邀請大家8/22~8/23走一趟鐵花新聚落參加「臺東慢食節─勇健餐桌」活動。(圖片擷取自發現台東慢食粉專)
臺東縣農業處長許家豪指出，今年，臺東慢食節活動轉移由農業處辦理，並以《勇健餐桌》為主題，精選縱谷、海線、南迴、市區與離島的40個有農業特色的商店，推出樹豆套餐、薑黃甘飲等料理，勢必將引起一股新興的飲食風潮。
除了市集之外，臺東縣農業處許家豪處長說，今年加碼兩場「慢食講」講座，第一場「你絕對想不到的消暑飲料大公開」，以臺東傳統解熱消暑飲品為主題；第二場慢食講是以「你所不知道的南島傳統生活植物」為主題，介紹達魯瑪克部落帶有勇健特質的傳統生活植物。
「臺東慢食節─勇健餐桌」活動精選40個特色商店，推出樹豆套餐、薑黃甘飲等美食。(圖片擷取自發現台東慢食粉專)
許家豪處長表示，慢食節活動開場，將由專業的舞蹈老師設計特別的「慢食操」，帶領大家一起在草地上歡欣鼓舞；由於現場完全不得使用一次性餐具，請大家自備環保餐具，會場備有洗滌環保站提供大家清洗，讓我們一起也來營造屬於臺東的飲食市集新標竿。
臺東慢食節│2020臺東活動
今年臺東慢食節特別加開兩場「慢食講」講座，介紹帶有台東勇健特質的傳統食材。(圖片擷取自發現台東慢食粉專)
訊息來源：台東縣政府
