為了強化返鄉青年的支持輔導體系，經濟部中小企業處自109年起推動「在地青年創育坊」，匯聚各界資源，針對在地青年發展需求形成新網絡，以期望青創帶動地方創新。由各領域專家親授課程，強化地方產業創新發展，透過新創業者及在地店家，協助建構團隊，並輔導內部的溝通與領導、品牌轉型、產品定位、分析市場及消費者等，為地方帶來動能與發展契機。
青年逃繼承家業？堅持用「差異」翻轉社會偏見
近年來人才外流問題日益嚴重，許多在地青年不願接手父母所傳承下的家業，為強化地方產業創新發展，首要問題即是解決此難題。在地青年創育坊開辦第一堂課，請到師園鹽酥雞的二代負責人謝富順先生分享。
回憶當面對繼承家業問題時，起初也是不願意的，謝先生提到年少時承受因繼承家業所感受到的異樣眼光，讓他從小就對此極為反感，並且在當時大眾對餐飲業持有不信任感與不尊重的態度，認為「賣鹹酥雞是個門檻很低的行業」。面對這樣異樣眼光，謝先生決心扭轉社會偏見，透過公開食材來源與堅持「每日換新油」，換取台灣對餐飲業的信任。
(圖1 講師進行課程分享)
無懼問題產生 量化數據以找出共識
「剛開始接手時，也常因意見紛歧而和長輩爭吵」——謝先生在課程中表示，團隊中的每一位成員都是為了公司好，才會提出自身意見與想法做討論，經營實務中最擔心的其實是團隊缺乏共識。然而，改變並非一蹴可幾，透過循序漸進的方式，用科學方法將數據量化進行溝通，並將成本、營業額等資料明確列出，從中找到問題並解決，使面臨新舊理念的磨合時，能找到相同的目標讓一代與二代都順利向前進。
(圖2 學員分享、交流心得)
開放心胸面對世代轉變 不忘初心贏得消費者信任
在創業或接班初期，並不著急做行銷，反而可以多花一些時間把自己調整定位完畢，否則可能會把短處暴露出去。面對後疫情時代，許多店家面臨前所未有的挑戰，急需進行數位轉型。隨著社會型態轉變，業者可借助網路的力量將資訊傳播給大眾，增加品牌曝光，例如與外送平台合作、和藝術家聯名設計產品周邊等，在疫情中透過新思維跳脫傳統框架，將品牌打入不同的分眾市場，提高知名度。
同時，師園鹹酥雞是全世界第一個推出NFT的美食店家，具有很高的代表性，在NFT不斷轉手的情況下，甚至曾出現高達999美金的單價，而鹹酥雞NFT能成功的主要原因，則是基於消費者對於一個具有40年歷史的鹹酥雞品牌之「信任」，仍不忘初心堅守理念。
在地青年創育坊由大可居團隊提供在地與外部資源，及相關諮詢服務，並由專業團隊與講師協助產品於電商平台、社群媒體、行銷網站上架，未來其他課程，如「產品定位與消費者分析」、「產品定位與包裝設計」、「Google我的商家、免費網站建構概念或工具、小編百寶箱」等課程歡迎報名參加。
(圖3 第一次課程結束合影)
為順應新的世代，所有人皆可以勇敢的嘗試一切，然而無知所付出的代價是十分可懼的，時代需要專才與通才，透過經濟部中小企業處所辦理之在地青年創育坊，協助在地青年發展出地方與自我的價值。
