人生的轉折，往往來自生活中的一個小決定。傅瓊瑩曾經是一名設計師，卻在人生下半場選擇了另一條道路，成為家廚。這份工作不只是料理，更是一種信念，讓她在不同的角色轉換中，找到了新的意義。
退休，不是終點，而是另一種開始
「人哪有真正退休的時候？」她笑著說。確實，從職場上退下來從來不是生涯的終點，而是一個新階段的開端。傅瓊瑩曾是服裝設計師，年輕時遠赴澳洲學習設計，回到台灣後也在業界發展。然而，生活總是不斷變化，結婚、生子，讓人生軌跡逐漸遠離設計，回歸家庭。當三個女兒長大，各自有了自己的生活，她突然發現，自己不再需要為家人的三餐操心，卻又少了某種踏實感。就在這個時候，她遇見了灶神在家，成為一名「家廚」。
（註：灶神在家是一個連結料理人與消費者的平台，讓擁有烹飪專長的人能在家中提供訂製餐點服務，成為兼具彈性與溫度的「家廚」。）
(圖一)在灶神在家舉辦的冬令營溫柔的教小朋友做刈包
家廚，不只是煮飯，而是一種分享
當初決定成為家廚，純粹是為了解決家中「煮或不煮都尷尬」的困境。因為女兒們各自忙碌，常常不在家用餐，讓她感覺自己準備的飯菜少了歸屬感。但家廚的工作形式，讓她既能維持做飯的節奏，又不必擔心餐點浪費。客人訂購的菜色，正好成為自家晚餐的菜單，一舉兩得。
然而，真正投入之後，才發現這份工作並不只是簡單的「煮飯」。她接觸到不同的客戶需求，尤其是銀髮族的訂餐者。他們的味蕾敏感度下降，飲食限制多，需要更細心的處理。有人不能吃太鹹、有人牙口不好、有人不吃特定食材。這些需求讓她的料理不再只是為了填飽肚子，而是帶著關懷與溫度。
從一日三餐，看見人生百態
做家廚五年來，她見過各式各樣的客人，從年輕忙碌的上班族，到不願麻煩子女的長者，每一份訂單背後都有一個故事。有一次，她在一間餐廳聽到一位長者對服務生說：「可以幫我做清淡一點嗎？」然而，服務生卻無奈地回答：「我們這裡沒有辦法特製喔。」
這件小事深深觸動了她。外食文化發達，但對於許多有特殊需求的人來說，卻沒有太多選擇。這讓她開始重新審視自己的工作意義——她不只是提供餐點，更是在填補社會中被忽略的一塊拼圖。
(圖二)親手製作手工餅乾讓孩子分享給朋友
不停步的人生，甜點與熱情的延續
雖然已經進入人生的「下半場」，但她從未想過停下腳步。除了家廚，她也開始嘗試更多可能性，例如學習製作甜點、研究更健康的烹飪方式，女兒還說她適合開歐式麵包烘焙店。而對她來說，最有成就感的，莫過於看著兒女開心地拿著自己做的甜點，與朋友分享。她笑著說：「人不能沒有目標，我希望等最小的孩子再長大些，能有自己的空間去追求更多。」
傅瓊瑩更認真地表示：「別人常說我看起來不像50歲，因為我相信女人的年齡是可以自己決定的。正如可可·香奈兒所言，隨著年齡增長，一個女人的魅力不僅不會衰退，反而會因為累積的智慧與生活閱歷而日益燦爛。這意味著，無論結婚生子與否，只要保持良好的氣色與積極的生活態度，內外兼修的美麗便能讓人由衷感受到那份獨特的魅力。」 為了維持最佳狀態，陪伴四歲的小兒子，她開始養成運動習慣。長時間站立、勞動的廚房工作對體力是一種考驗，因此，她選擇適量的健身運動，讓自己更有活力，也能持續投入這份熱愛的料理生活。
(圖三)年輕時的傅瓊瑩，如今同樣維持好身材
(圖四)為了維持體力與狀態每周都會去健身房運動
現在的她，依舊忙碌，但心境早已不同，年輕時為了生活奔波，退休後只做自己熱愛的事。曾經，她的料理是為家人準備，現在，她的料理成為許多人生活中溫暖的一部分。對她而言，這或許才是退休後最好的生活方式——用自己的專長，讓世界變得更美味，也更有溫度。
