採訪/陳姿吟、編輯/邱羿慈
台灣公益廚師協會是由30位廚師夥伴共同創辦而成，秉持「全台皆公益，發心無私奉獻」的初衷，走訪全台各地，親身進入教養院、育幼院與偏鄉地方，為院區小朋友、獨居長者準備營養美味、創意滿分的五星級料理。他們以本職學能回饋社會、奉獻自己的力量，希望將愛心散播至每個需要他們的角落。協會串連起各地區的主廚跟師傅們共同支援，「有需要我們都會一直在」的精神不墜，至今已舉辦六十幾場公益義廚活動，結合義煮、義演及戶外活動等，透過美好的食物，溫暖療癒彼此的心。
（圖一）公益深入教養院、育幼院，義廚活動散播「無私奉獻」的初衷
（圖二）老人養護之家義廚與表演活動，期盼志願服務有志一同
關心偏鄉院生與長輩 設計多元菜單送關懷
掛心偏鄉及弱勢社區的孩子與長輩，是當初決定成立協會的主因，盼讓更多人看見需要協助的人，然後一起回饋社會。回想初次做公益時，張宇騏理事長說：「煮完全身是汗，卻收到了意外的笑容與感謝，雖然只是簡單回應，但是沒有親身去做真的體驗不到！」規劃義煮活動的菜單時，師傅們更是都下足苦心，考慮到院生、長輩平常都是吃家常菜居多，故設計無骨無刺、營養與視覺兼具的料理，且從未有重複的菜單，實在非常用心。
重視惜食觀念 食農教育連結公益
義廚活動走進偏鄉、弱勢地區，師傅們更親自進行教學，讓院生動手下廚，培養生活技能；協會更致力於食農教育，透過圓夢盃小廚神廚藝比賽，小小廚神們了解到食材到餐桌的連結。民以食為天，珍惜食物乃是生活中重要的學習課題，從小就培養正確觀念，不浪費每一分剩餘食材，發揮食材最大的價值，並體會母親下廚時揮汗如雨的辛苦，這正是公益結合教育的根本。
（圖三）食農教育義廚活動足跡除了桃園，目標擴及全台
NPO中心相助 盼更多人響應義廚活動
協會歡迎任何有心於公益的人，帶著愛心與快樂投入志願服務，白全盛副理事長也說，做廚師很累，但做公益對我來說就像休息，被這些笑臉療癒了，又怎麼會累呢？這番話讓人深受感動。30幾位公益廚師與志工夥伴們，帶著一身熱情，用一雙創意巧手回饋溫暖給社會。然理事長也坦言，一路走來不辛苦，卻依然要為物資籌措等問題煩惱，希望在桃園NPO好事集的宣傳與桃園NPO中心的支持下，有更多相關企業及政府單位的資源挹注，回應協會始終如一的堅持：用心奉獻，我們一直都在。讓需要協助的人都能收到這份心意，使關懷充盈每個角落。
（圖四）透過教育及義廚活動關懷獨居長者與孩子
